小蒡豬白饅頭

本週PON分享利用牛蒡茶製作出Q彈扎實、口口都是清新麵香的無糖白饅頭， 最重要的是還能製作出每一顆都是顏值超高、身上更是散發著牛蒡溫柔淡香的小豬仔造型， 絕對讓人愛不釋手卻又捨不得吃下肚， 學會這一道一家大小吃早餐會更加期待不已呢！

食譜｜小蒡豬白饅頭

1. 將麵粉、PON牛蒡茶和酵母揉成光滑麵團。 2. 蓋上保鮮膜放入溫暖處進行發酵至2倍大。 3. 發酵好之後，在撒上乾粉的桌面上不斷按揉讓麵團排氣。 4. 將麵團等分7~8個並揉成圓狀。 5. 取部粉麵團加入適量紅麴粉，擀成薄博的面片，做出豬鼻、戳出鼻孔、豬耳朵以及豬尾巴，並擺到相應的位置。 6. 全部做好之後，放入蒸籠裡靜置20~25分鐘進行2次發酵。 7. 鍋子放入水大火煮滾後改成中火，將蒸籠放到鍋上蒸15分鐘後關火並打開鍋蓋，一群小蒡豬上桌！