牛蒡麻油雞飯(溫柔不上火版)

想到麻油料理第一直覺會想到冬季補品或坐月子餐， 但是本週不．完美PON要分享夏日溫柔不上火版的麻油料理， 很適合日常飽肚或是生理期前暖胃暖腹部的牛蒡麻油雞飯， 整體口感不油不膩恰到好處的Q彈米飯與麻油料酒香氣， 更因為牛蒡食材的添加更是多了幾分甜度， 平衡了薑片和米酒的尖銳辛辣感宛如恰如其分和事佬的地位， 讓每一口因為多了牛蒡汁液和碎片更顯層次和豐富又不失麻油雞飯該有的地位， 同樣很適合宴客自享兼具的好料理，

再搭配一杯牛蒡冰茶美味營養通通一網打盡！

食譜｜牛蒡麻油雞飯

1.將雞腿和雞皮分開；雪白菇洗淨撕成條狀；泡發不．完美PON手工牛蒡茶原片並切碎；薑片去

皮切片。 2.取炒鍋熱鍋後，下雞皮煸油，煸到雞皮收乾並出油，再下薑片炒香。 3.再放入不．完美PON手工牛蒡茶原片拌炒，再下雞肉、雪白菇拌炒。 4.最後加入麻油拌炒，起鍋後把所有炒料放進已裝進電鍋內鍋的白米，再放入牛蒡茶、米酒和　

鹽。外鍋放2杯水蒸煮。 5.當電鍋跳起再悶煮10分鐘後起鍋，一鍋溫柔版即使夏日食用也不會太上火又很適合生理期前享

用的香噴噴牛蒡麻油雞飯上桌嚕！