牛蒡芝麻湯圓

冬至和元宵節就是要吃湯圓，那是最能呈現暖意與團圓的味道！本週不．完美．手工坊分享的食譜料理就是牛蒡芝麻湯圓。每一顆米白色飽滿湯圓，充滿著健康橄欖油、芝麻香氣和手工牛蒡原片彷彿堅果一樣的脆口食感非常驚喜，再加上軟糯Q彈帶有淡淡牛蒡茶香的糯米外皮，一口一口都是意猶未盡的滿足啊！當你嘗試過這個獨特迷人牛蒡芝麻湯圓一定會非常難忘，快來動手做做看隨時想吃就可以吃！

食譜｜牛蒡芝麻湯圓

1. 將熟黑芝麻粉、糖粉、部分不完美手工坊手工牛蒡茶原片碎粉、橄欖油一起攪拌後搓成球狀，完成後直接放進冷凍15分鐘備用。 2. 將糯米粉和牛蒡茶均勻揉成團，切成小塊擀平，包入牛蒡芝麻內餡，搓圓即可。 3. 滾水後，以文火煮牛蒡芝麻湯圓至浮起，以冰或熱牛奶為湯底，一碗口感豐富軟糯Q彈的牛蒡芝麻湯圓上桌嚕！