牛蒡油飯(清爽版)

本週PON利用牛蒡茶原片為主角分享一道簡易又快速的清爽版牛蒡油飯， 讓熱呼呼夏天的餐桌上也能有著宛如餐廳般的主食佳餚， 透過蝦米、油蔥酥、PON泡發牛蒡原片本身煸香後的鍋氣以及基本調味的鹹香融合， 讓整鍋糯米飯更加顯現出清新爽口的風味， 非常適合日常享用的一道主食歐！

最後可淋上些許甜辣醬或是伴些肉鬆或滷肉，

絕對是大人小孩吃不膩的美味記憶！

食譜｜牛蒡油飯(清爽版)

1.糯米洗淨瀝乾(怕全糯米消化不良，其中1/3可換一般米)；蝦米洗淨泡軟；PON牛蒡原片泡發切碎；所有調味料備用。(若要口感更加豐富多元可再準備五花肉絲、香菇、香菜等) 2.取炒鍋倒入油，油溫7成熱後，依序將蝦米、油蔥酥、PON泡發牛蒡原片炒香，再加入生糯米一起翻炒，最後加入所有調味料，炒至生米微上色即可。 3.將2全部倒入電鍋內鍋，倒入PON牛蒡茶，電鍋外鍋1.5~2杯水蒸煮；電鍋跳起後，再悶個數十分鐘再開鍋。 4.一道口感Q彈，香氣十足的清爽牛蒡油飯上桌！